2025-03-07
干啤酒
干啤酒又称低糖啤酒或低热啤酒，它是80年代在日本流行起来的啤酒品种。，后来又在欧美刮起过热潮，成为当今世界上流行的品种，.我国近年来也有不少啤酒厂研究、试制、并投入生产，受到各地消费者的青睐，尤其在南方沿...
2025-03-04
啤酒的保存
啤酒是我们生活的常备品，如何保存啤酒呢。1. 存储温度要适宜，一般啤酒保存温度在4-10℃较为适宜。在这个温度范围内，啤酒的二氧化碳溶解较好，能保持良好的口感。如果温度过高，二氧化碳会溢出过快，而且容易使啤酒...
2025-03-04
啤酒的分类
啤酒的类型很多，不同类型的啤酒口感也不同。啤酒的主要类型有熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒。熟啤酒是指经过巴氏灭菌或瞬杀高温灭菌的啤酒，其中熟就是指有没有经过灭菌，杀菌后，酵母菌被灭活，经过灭菌，啤酒不会继续发...
2025-03-04
啤酒的氧化及预防
啤酒氧化以后香气会变淡，颜色加深，出现苦味、纸板味等不良的风味。口感会变得粗糙、涩口，失去原本的口感，同时营养成本也会被破坏。啤酒的氧化是啤酒厂家一个老生常谈的问题，一提到氧化，一般都想到抗“氧”，使...
2025-02-28
做餐饮选对酒水供应商
随着天气逐渐变暖，啤酒烧烤的季节又到了。忙碌的啤酒季节已经开始，特别是精酿啤酒，受到越来越多的人喜爱。许多餐饮连锁店陆续推出了自己的啤酒品牌，吸引了一大批消费者，连锁店通过品牌定制，将品牌的流量价值发...
2025-02-28
如何判断啤酒的好坏
如何判断啤酒的好坏，可以从以下几点看。看泡沫，优质的啤酒倒到干净的玻璃杯中，能迅速升起丰富细腻的泡沫，且有一定的持久性，能留下均匀的挂壁，如果泡沫少，消散快可能质量不佳。啤酒花中的异葎草酮有利于泡沫的...
2025-02-27
如何做好小酒馆运营
“夜市经济”已成为城市发展的一张名片，其中小酒馆成为人们聚会和娱乐的地方，如何做好酒馆的运营呢，是一直要思考的问题。要对当地的市场进行深入的调研，搞清楚顾客的需求，了解周边酒馆经营状态，客户群体等，找...
