干啤酒

发布时间：2025-03-07 09:34:31

干啤酒又称低糖啤酒或低热啤酒，它是80年代在日本流行起来的啤酒品种。，后来又在欧美刮起过热潮，成为当今世界上流行的品种，.我国近年来也有不少啤酒厂研究、试制、并投入生产，受到各地消费者的青睐，尤其在南方沿海城市更多。

干啤酒是属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的新品种。近年来消费者的口味有所变化，喜欢甜味小，酒精度低，清爽型的啤酒风格。

干啤酒生产用的原料与啤酒类似，如麦芽要求色谈，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，麦芽辅料可以使用大米，或白砂糖，提高可发酵性糖，提高发酵度，降低色泽，酒花使用好些的酒花，使用量比啤酒略少一些，防止过苦，水质以软水比较理想，使用蛋白酶，可以提高泡沫持久性。

干啤酒含有少量酒精和碳水化合物，同时含有大量的蛋白质、维生素，相比普通啤酒，其热量较低，适合注重健康的消费者。 在中国乃至全球的市场中，干啤酒的市场正在不断扩大，品牌和产品呈现多样化，为消费者提供了丰富的选择。