如何判断啤酒的好坏

发布时间：2025-02-28 14:20:03

如何判断啤酒的好坏，可以从以下几点看。

看泡沫，优质的啤酒倒到干净的玻璃杯中，能迅速升起丰富细腻的泡沫，且有一定的持久性，能留下均匀的挂壁，如果泡沫少，消散快可能质量不佳。啤酒花中的异葎草酮有利于泡沫的形成和稳定，越绵密持久的泡沫越能保存精酿啤酒的香味。闻气味，精酿啤酒和普通工业啤酒不同的是，精酿啤酒在杯子里能够闻到比较明显的香味。

看颜色，不同类型的啤酒色泽不同，通过酒体的颜色酒能判断啤酒的类型，如世涛的颜色一般是深黑色或棕色，色泽均匀。皮尔森的颜色是淡金色，色泽清澈无沉淀。常见的工业啤酒是透明的，口感清爽，精酿啤酒，颜色纯正。

闻气味，好的啤酒应具有浓郁、纯正的麦芽香气，这是啤酒香气的基础，不同风格的啤酒麦芽香气也有差异，单色啤酒麦芽香气相对淡雅，深色啤酒香气浓郁。

品口感，除了颜色、泡沫、香气，更重要的是口感，优质的啤酒，给人清爽、畅快的感觉，口感是判断一杯啤酒好坏的关键。

说到口感不得不提阳春精酿的好麦芽，都是经过层层质量筛选的，口味有保证。

阳春啤酒坚持好的原料、好的品质、好的工艺做好的产品，工厂现有专业技术人员68名，国家认定资格酿酒师4名，国家认定资格品酒师2名，省级认定资格品酒师2名，确保每一杯啤酒都是好的品质。