什么是皮尔森？
皮尔森是一种具有独特魅力的淡色拉格啤酒，起源于19世纪捷克皮尔森市，当时由德国啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到此地，并大胆采用了浅色麦芽，于1984年生产出了最早的金色啤酒，即皮尔森啤酒，随后风靡欧洲。采用下层...
什么是比利时双料/三料啤酒？
这个问题与比利时啤酒有关，特别是修道院啤酒，早期的欧洲，酿酒师会根据酒精度数的高低，在酒瓶上标注相应个数的字母x.标记一个x是指较轻的酒精度。标记两个、三个则是指更高的酒精浓度。除了用不同个数的x，也可以...
啤酒花的作用？
啤酒花是啤酒酿造的重要原料，是大麻科葎草属的多年生攀援草本植物。酿造过程中加入啤酒花，酒花中异律草酮和麦芽的起泡蛋白发生反应，形成啤酒中的泡沫，优质的酒花泡沫洁白细腻且丰富持久。啤酒花是一种天然的防腐...
什么是IPA?
IPA 全称印度淡色艾尔啤酒，虽然名字中有印度，但是它来自19世纪的英格兰，当然跟印度还是有关系的。当时大英帝国殖民印度，为了从英国把啤酒一同带到印度当地，不惜研发出能够经过长度跋涉的由淡色麦芽酿制的重口味...
喝啤酒后容易脸红是怎么回事？
喝啤酒后脸红有多种因素，酒精能导致毛细血管扩张，流增血流从而出现脸红。一部分人体内缺乏乙醛脱氢酶。酒精进入人体后，首先在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛，然后乙醛在乙醛脱氢酶的作用下进一步转化为乙酸，最终...
啤酒如何储存？
啤酒应该存放在阴凉干燥的地方，对于大多数啤酒而言理想温度4-10℃，温度过高会加速啤酒的老化，导致啤酒产生异味，。同时要避免阳光照射，光照也会影响啤酒的品质，缩短保质期。对于瓶装啤酒，最好将其直立存放，这...
啤酒的发酵方式有哪些？
常规条件下，根据发酵的位置分两种，一种是底部发酵，一种是顶部发酵。底部发酵技术也称为拉格工艺，酵母在容器的底部进行发酵，这种啤酒味道清爽，泡沫丰富。顶部发酵过程中酵母位于顶部，在相对较高的温度下进行，...
