从谷物到玻璃杯，只有正确饮用，您的啤酒才算喝完
嗅觉就像一位忠实的顾问，预示着它的性格。— Jean Anthelme Brillat-Savarin，《味觉生理学：或者说，超验美食学》———本章可能很简短，但从很多方面来说，它都是其中最重要的一章。到目前为止你所做的一切都是为...
乌克兰黄金麦芽啤酒
乌克兰金色艾尔啤酒介于英国金色艾尔啤酒和比利时金色烈性啤酒之间，比前者更浓烈，苦味更少，但没有后者的酵母风味，而且酒体更浓郁。淡淡的香菜味是典型的味道，同时你还有一些空间来发挥啤酒花的香气。全谷物批量...
啤酒厂家：IBU到底是什么？
让我们看一下一种众所周知但鲜为人知的测量啤酒苦度的方法。IBU 经常作为产品标签和啤酒描述上的流行统计数据而出现，虽然它们是衡量啤酒风味和香气某些方面的非常相关的方法，但它们不会（以任何方式）使啤酒变得更...
啤酒代工厂讲解干投啤酒花的过程
干投是许多啤酒酿造商从中获得巨大乐趣的过程。这是一种宣泄练习；从打开袋子并闻到最初散发出的令人惊叹的啤酒花香气，到将啤酒花倒入发酵容器中。在本文中，我们将讨论我们的啤酒酿造商 JK 使用的干投啤酒花技术。...
啤酒酵母发酵剂的制作过程
酵母发酵剂的制作过程发酵剂对于增加高浓度啤酒的酵母细胞计数或当酵母活力未达到最佳状态时非常有用。干酵母或液体酵母发酵剂大多数制造商都会有使用发酵剂方法繁殖酵母的特定过程。以下是制作啤酒发酵剂的基本说明...
啤酒生产厂家：什么是啤酒中的 IBU (MIBU)
啤酒中的 IBU 是什么？国际苦味（或“苦味”）单位或 IBU 是在 1950 年代和 1960 年代引入的，用于对啤酒苦味的感知进行量化。国际苦味单位自 20 世纪以来不断发展，更新的方法提供更准确的计算。在本文中，我们研究...
啤酒贴牌厂家：怎么酿造出冷 IPA 啤酒？
酿造世界在不断发展，因为酿造商试图突破界限，脱颖而出并留下自己的印记。到目前为止，酿造界的竞争和创造力已经产生了一些奇怪而美妙的结果，比如糕点世涛和大量新的 IPA 风格（如 Cold IPA）。其中一种新的 IPA 风...
