煮沸结束
这是自制论坛上经常提出的一个问题，在网上做了一些进一步的研究后，关于煮沸啤酒花结束的最有效温度存在很多争论。在 80°C 下进行此操作背后的理论是，精致的啤酒花精华不太可能被去除，并且麦芽汁中的比例会更高，...
特鲁布实验
JK 是著名的家庭酿酒师和商业酿酒师，他使用一种含有酒渣的啤酒和一种不含酒渣的啤酒进行了一项实验，看看酒渣是否具有许多人认为的负面影响。在与 Anheuser-Busch 酿酒科学家 Peter Wolfe 一起阅读Reddit AMA 时，J...
提供完美的品脱——瓶装、罐装和咆哮瓶
瓶子、罐头和咆哮器在家里比草案系统更常见，然而，倒这些东西需要和从草案系统倒酒一样多的技巧……瓶子单个瓶子的瓶盖有两种类型：软木塞笼盖和更常见的瓶盖。两种类型均应未开封地呈现给客人，且标签面向客人。虽...
提供完美品脱——生啤酒
在节日期间，我们的常驻酿酒师花了很多假期在不同的场所尝试不同的啤酒。他注意到很多人（家人、朋友和酒吧工作人员）无法正确提供一品脱啤酒。这促使我们写了一系列每周的混搭，其中将讨论“提供完美的品脱”。扎啤...
提供完美的品脱——玻璃器皿
在节日期间，我们的常驻酿酒师花了很多假期在不同的场所尝试不同的啤酒。他注意到很多人（家人、朋友和酒吧工作人员）无法正确提供一品脱啤酒。这促使我们写了一系列每周的混搭，其中将讨论“提供完美的品脱”。我们...
啤酒行业：通过改变传统吸引更多消费者
通过巧妙地使用有目的的啤酒花，独立啤酒酿造商可以在竞争日益激烈的市场中吸引更多的饮酒者。如今，精酿啤酒与许多其他饮料争夺关注度、兴趣和饮酒场合：鸡尾酒、进口啤酒、葡萄酒、苏打水、康普茶、苹果酒和即饮饮...
世界上最“手工”的啤酒是桶装啤酒
一周前，皮特·布朗对英国啤酒做了近乎全面的论证。他指出了英国啤酒的历史影响，这种影响如此深远，以至于产生了淡啤酒；影响力的卷须引发了罗登巴赫和杜维尔等啤酒（以及吉尼斯啤酒，他没有明确引用）。当然，英国...
