啤酒的分类
啤酒的类型很多，不同类型的啤酒口感也不同。啤酒的主要类型有熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒。熟啤酒是指经过巴氏灭菌或瞬杀高温灭菌的啤酒，其中熟就是指有没有经过灭菌，杀菌后，酵母菌被灭活，经过灭菌，啤酒不会继续发...
啤酒的氧化及预防
啤酒氧化以后香气会变淡，颜色加深，出现苦味、纸板味等不良的风味。口感会变得粗糙、涩口，失去原本的口感，同时营养成本也会被破坏。啤酒的氧化是啤酒厂家一个老生常谈的问题，一提到氧化，一般都想到抗“氧”，使...
做餐饮选对酒水供应商
随着天气逐渐变暖，啤酒烧烤的季节又到了。忙碌的啤酒季节已经开始，特别是精酿啤酒，受到越来越多的人喜爱。许多餐饮连锁店陆续推出了自己的啤酒品牌，吸引了一大批消费者，连锁店通过品牌定制，将品牌的流量价值发...
如何判断啤酒的好坏
如何判断啤酒的好坏，可以从以下几点看。看泡沫，优质的啤酒倒到干净的玻璃杯中，能迅速升起丰富细腻的泡沫，且有一定的持久性，能留下均匀的挂壁，如果泡沫少，消散快可能质量不佳。啤酒花中的异葎草酮有利于泡沫的...
如何做好小酒馆运营
“夜市经济”已成为城市发展的一张名片，其中小酒馆成为人们聚会和娱乐的地方，如何做好酒馆的运营呢，是一直要思考的问题。要对当地的市场进行深入的调研，搞清楚顾客的需求，了解周边酒馆经营状态，客户群体等，找...
如何做啤酒代理
随着精酿啤酒行业发展越来越火爆，很多人想做精酿啤酒代理。做好啤酒代理要把握市场，做好宣传营销。1. 分析市场，了解当地消费者对啤酒品牌、口味、包装的喜好。市场是变化和发展的，要研究当地啤酒市场，包括已有的...
精酿啤酒成为热门消费品
精酿啤酒在消费市场中的兴起有很多因素。随着顾客对产品质量的要求越来越高，高品质的精酿啤酒越来越受欢迎，精酿啤酒采用质量上乘的原料，以精心研究的工艺，通过现代化的设备酿制的质量稳定、层次丰富、香气浓郁、...
